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鲜榨果汁根本不健康，小心喝出糖尿病！
- 分类：行业新闻
- 作者：康荣信智慧医学系统
- 来源：
- 发布时间：2020-09-09
- 访问量：0
【概要描述】摒弃了手中奶茶、碳酸饮料，每天一杯看似养生的鲜榨果汁有多健康呢？甚至有不少人将果汁视为替代软饮料的健康饮品。吃水果能补充人体的维生素，变成榨汁喝就不健康了。
鲜榨果汁根本不健康，小心喝出糖尿病！
【概要描述】摒弃了手中奶茶、碳酸饮料，每天一杯看似养生的鲜榨果汁有多健康呢？甚至有不少人将果汁视为替代软饮料的健康饮品。吃水果能补充人体的维生素，变成榨汁喝就不健康了。
- 分类：行业新闻
- 作者：康荣信智慧医学系统
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鲜榨=健康？
摒弃了手中奶茶、碳酸饮料，每天一杯看似养生的鲜榨果汁有多健康呢？甚至有不少人将果汁视为替代软饮料的健康饮品。吃水果能补充人体的维生素，变成榨汁喝就不健康了。
喝果汁并不等于吃水果
水果中有许多健康成分，比如果胶、纤维素等膳食纤维，抗氧化的多酚类物质，钙、钾、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。
将水果打成果汁的同时，营养成分也在流失。由于细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维C被暴露出来。当遇到氧气或者水果本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。这个反应是非常快的，哪怕打汁后立刻喝掉，营养素已经损失一部分了。当榨完汁的渣子扔掉时，也就把这些营养物质给扔了。所以还是直接吃水果蔬菜更健康。
果汁其实在某种程度上来说与碳酸饮料没有什么区别
简单来说，还是因为糖
350毫升的可口可乐，含有40克糖
而同样容量的苹果汁，含有39克糖
两者含糖量基本一样！
过高的糖摄入量，会给身体的健康带来了很大影响——
日常我们吃水果是需要咀嚼，因此吃下去后胃排空的速度较慢。而果汁是通过压榨去除纤维后得到果汁，其中果糖的含量是非常高。而所有鲜榨水果汁中，大部分只保留了水和果糖。
果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，甜度是蔗糖的1.8倍，是天然糖中甜度最高的糖。人体缺乏大量吸收纯果糖的能力，但是当果糖与葡萄糖一同摄入时（尤其在比例为1:1的情况下），机体吸收果糖的能力显著增加。
像苹果汁、橙汁的糖含量大约10%，而葡萄汁的含糖量可能更高。喝一杯纯果汁，就能喝进去20-40克的糖，相当于半碗米饭。
还有在市面上我们买的到的鲜榨果汁，部分商家会在制作过程中额外添加白砂糖、甜蜜素等成分增甜，这也让喝果汁比吃水果会摄取更多糖分、热量和食品添加剂。
在2013年，哈佛大学公共卫生学院在《英国医学杂志》（BMJ）上发表了一篇相关研究。研究人员分析了，1984年到2008年间收集的数据，分别来自于187382名护士。结果发现：那些每天食用一份，或者多份果汁的人，患2型糖尿病的风险，增加了21%。
长此以往会增加罹患2型糖尿病的风险
人体内摄入大量糖分，进入血液中，会对胰腺系统造成很大负担，导致胰腺无法分泌胰岛素，一旦胰岛素缺乏，就会诱发糖尿病，这是十分危险的。过量饮用的同时，热量和糖分也容易超标会引起肥胖。
喝果汁去除了膳食粗纤维，也可能对高血糖的人群的血糖控制不利。对于糖尿病病人来说，更不适宜喝大量果汁，摄糖过多也不利于控糖。
看似健康的鲜榨并没有想象中的那么好，但不是说坚决不能喝，偶尔喝一点果汁还是可以的。或是将水果和蔬菜掺在一起，添加膳食纤维，能够在一定程度上降低果汁的糖分。可以在喝时兑点水，不要太甜，一定要控制摄入量。但是牙口好的话，还是建议直接食用水果，少做成果汁喝。
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